生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)中添加剂最大允许使用量

【生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)】基本信息
中文名称 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
说明 小麦粉经和水、揉捏后未进行加热、冷冻、脱水等处理的面制品,如:未煮的面条、饺子皮、馄饨皮和烧麦皮等。
标准
【生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)】限量信息
添加剂 功能 最大使用量 备注
海藻酸丙二醇酯 乳化剂、增稠剂、稳定剂 5.0 (g/kg)
磷酸 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
焦磷酸二氢二钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
焦磷酸钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸二氢钙 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸二氢钾 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸氢二铵 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸氢二钾 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸氢钙 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸三钙 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸三钾 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸三钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
六偏磷酸钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
三聚磷酸钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
磷酸二氢钠 水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂 5.0 (g/kg) 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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【生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)】可用添加剂信息
产品名称 品牌 生产企业 产地
海藻酸丙二醇酯 湖北如天生物工程有限公司 湖北武汉
稳定剂 藻酸丙二醇脂 蛋白稳泡剂 海藻酸丙二醇酯 河南安锐生物科技有限公司 河南郑州
食品级海藻酸丙二醇酯 四川绿骋 四川绿骋生物科技有限公司 四川成都
聚硕 海藻酸丙二醇酯 褐藻胶 PGA 食品级增稠剂稳定乳化剂 湖南聚硕 湖南聚硕生物科技有限公司 湖南长沙
食品添加剂 海藻酸丙二醇酯 PGA 食品级褐藻酸丙二醇酯 裕盈 湖北裕盈生物科技有限公司 湖北武汉
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