肉及肉制品中添加剂最大允许使用量

【肉及肉制品】基本信息
中文名称 肉及肉制品
说明 包括生、鲜肉,预制肉制品,熟肉制品,肉制品的可食用动物肠衣类和其他熟肉制品。
标准
【肉及肉制品】限量信息
添加剂 功能 最大使用量 备注
醋酸酯淀粉 增稠剂 适量使用
单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) 乳化剂 适量使用
柑橘黄 着色剂 适量使用
瓜尔胶 增稠剂 适量使用
果胶 乳化剂、增稠剂、稳定剂 适量使用
海藻酸钠(褐藻酸钠) 增稠剂 适量使用
槐豆胶(刺槐豆胶) 增稠剂 适量使用
黄原胶(汉生胶) 增稠剂、稳定剂 适量使用
卡拉胶 乳化剂、增稠剂、稳定剂 适量使用
抗坏血酸(维生素C) 面粉处理剂、抗氧化剂 适量使用
抗坏血酸钙 抗氧化剂 适量使用
抗坏血酸钠 抗氧化剂 适量使用
酪蛋白酸钠(酪朊酸钠) 适量使用
磷脂 乳化剂、抗氧化剂 适量使用
氯化钾 其他 适量使用
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【肉及肉制品】可用添加剂信息
产品名称 品牌 生产企业 产地
食用变性淀粉 淀粉 醋酸酯淀粉 食品增稠剂 醋酸酯淀粉 如天 湖北如天生物工程有限公司 湖北武汉
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